Las sardinas, o sardinas, son varios tipos de pescado pequeño y azul relacionado con los arenques, de la familia Clupeidae. Las sardinas se utilizan principalmente en la industria conservera y se capturan con redes de cerco. Las sardinas se pescan comercialmente para diversos usos: como cebo; para consumo inmediato; para secar, salar o ahumar; y para reducción en harina o aceite de pescado. El uso principal de las sardinas es el consumo humano, pero la harina de pescado se utiliza como alimento para animales, mientras que el aceite de sardina tiene muchos usos, incluida la fabricación de pintura, barniz y linóleo.